Щи

Будучи отрезанными от исторической родины мы с коллегами часто собираемся вместе с целью приготовить блюда традиционной для нас кухни. На этой неделе у нас щи и небольшой салатик на разогрев.
Исходный набор продуктов:
Мясо: свинина 1.1 кг наличие костей приветствуется,
Картошка: 1.2 кг
Капуста: 1 кг
3 луковицы, 3 средних морковины, одна помидорка
Салат:
2 помидоры, 2 огурца, 10 редисок, масло
Кипятим воду, режем мясо.
Кладем мясо в кипящую воду добавляем перец горошек.
Чистка и нарезка овощей.
Лучок на сковородку и обжариваем в ожидании моркови.
Морковочка.
Снимаем кожуру с помидоры, для этого ошпариваем ее в кипятке.
Нарезанную помидору помещаем в сковородку.
Тем временем нарезается капуста и погружается в бульон.
Компания овощей на сковородке заявляет о своем слиянии с бульоном.
Начищенная и нарезанная картошка ждет своей участи.
Она дождалась.
Солим.
Помешиваем.
Добавляем зелень.
Специи по вкусу.
Тем временем салат заливается маслом, солится и перемешивается.
Щи готовы ...
... к употреблению со сметаной и зеленью
Если добавить туда Белый корень и Свеклу, то получиться самый простой борщ.
Щи же делаются не из свежей капусты а из кващеной!
Всем приятного аппетита!