Репчатый лук, запеченный с эстрагоном

Репчатый лук содержит около 4,5% азотистых веществ, 70% которых находится в форме легкоусвояемых белков, от 7 до 10% сахаров, а также фитонциды и витамины.
Ингредиенты:
* 500 г репчатого лука
* 4 ст. л. растительного масла
* 50 г маргарина
* 1 ст. л. цедры лимона
* 20 г зелени эстрагона
* 1 стакан мясного бульона
* соль
* перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 45 мин
Калорийность 1 порции: 105 ккал
1. Эстрагон переберите, помойте и мелко нарубите.
2. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на маргарине до золотистого цвета в антипригарной сковороде. Затем выложите лук в огнеупорную форму, все посолите, поперчите и добавьте мясной бульон.
3. Далее добавьте цедру лимона и измельченный эстрагон.
4. Форму накройте фольгой и поставьте в духовку на 15–20 мин.
Готовьте при температуре 180–200°С.