Овощная запеканка

В овощах имеются необходимые для организма питательные вещества: углеводы, белки, минеральные соли и витамины. Овощи практически не содержат жиров.
Ингредиенты:
* 1 красный сладкий перец
* 1 зеленый сладкий перец
* 1 желтый сладкий перец
* 70 г цветной капусты
* 70 г брокколи
* 1 яйцо
* 1/3 стакана молока
* 40 г сыра
* соль
* перец черный молотый
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 ч
Калорийность 1 порции: 178 ккал
1. Цветную капусту промойте и разделите на соцветия, помытую брокколи также разберите на кочешки, опустите их в подсоленную кипящую воду и варите 1–2 мин, после чего откиньте на дуршлаг.
2. Перцы помойте, удалите сердцевины и нарежьте кубиками.
3. В огнеупорную форму слоями выложите перец, цветную капусту и отваренные кочешки брокколи.
4. Яйцо взбейте с солью, добавьте молоко и тертый сыр, приправьте специями.
Приготовленной смесью залейте овощи и запекайте в духовке в течение 20–25 мин при температуре 180–200°С.