Яичница с помидорами

Ингредиенты:
на 1 порцию:
* 2 небольших помидора
* 2 яйца
* 3 ст. ложки подсолнечного масла
или 3 кусочка сливочного масла, каждый величиной с кусок сахара
* соль
* петрушка
Помидоры вымыть, снять кожицу, нарезать, посолить и жарить 5 мин, часто перемешивая. Яйца взбить со щепоткой соли и прибавить к готовым помидорам. Заправить зеленью петрушки и размешивать 1—2 мин.