Селедочка в кляре

Селедочка в таком кляре просто тает во рту.
Сельдь разделить на филе, порезать на кусочки, поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Оставить мариноваться. Готовим кляр: 1 крупную луковицу натереть на терке, добавить 150г майонеза, 1/4 ч.ложки соды, 1 яйцо, немного воды, муки - столько, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Посолить, добавить хмеле-сунели, тщательно перемешать. Рыбу слегка обвалять в муке, обмакнуть в кляре и жарить в большом количестве жира.