"Сагудан"

Свежемороженую скумбрию (желательно потолще и пожирней) выпотрошить, промыть и порезать кусочками толщиной в палец. Кусочки разложить на столе, поперчить и посолить с одной стороны и с другой стороны. Взять кастрюлю или мисочку, положить слой рыбы, засыпать рыбу луком, порезанными колечками (лука не жалейте, он будет тоже очень вкусный), затем на лук мелко-мелко порезанный чеснок, молотую лаврушку, все это сдобрить 9%-ным уксусом - 1 десертная ложка.
Затем следующий ряд рыбы и т.д. - сверху должен быть лук.
Сверху положите тарелку и на ночь убрать в холодильник. Объедение! Главное,не ошибиться в соли.