Рыба в луковом манто

Очищенные куски рыбы (хек, минтай, атлантида) выкладывают в смазанную маслом высокую кастрюлю слоями, чередуя с луком, до верха. Каждый луковый слой заливают 3-4 ложками соуса из майонеза, смешанного со сметаной в равных пропорциях, посыпают соль и специи. Таким образом выкладывают 4-6 слоев. Нагревают на сильном огне до закипания соуса, затем убавляют до слабого и тушат 35-40 минут.