Фаршированная картошка

3 кг картошки почистить, помыть и острым ножом вырезать серединки. Оставить картошку в холодной воде и приготовить мясной фарш.
500-600 г говядины пропустить через мясорубку. Добавить лук, чеснок. Посолить, поперчить, перемешать.
Расстелить на столе вафельное полотенце. Каждую картофелину, вынимая из воды, просушить поло­тенцем, начинить фаршем и поло­жить в глубокую сковороду фаршем вбок. Сбрызнуть подсолнечным маслом и поставить в прогретую духовку. Время от времени поливать образовавшимся соком. Как только картошка подрумянится, перевернуть ее другой стороной. Готовность проверять спичкой. На стол подавать, посыпав зеленью. Получается очень интересное и сытное блюдо.