Пита с рыбой и оливками

Ингредиенты:
* 2 небольших хлебца питы
* 50 г копченой селедки или скумбрии
* 2 ст. ложки нарезанных кружками зеленых оливок
* 5 луковиц
* 4 томата-пальчика
* 2 ст. ложки растительного масла
Лук нарезать тонкими кольцами, потушить в масле на очень слабом огне в течение 15—20 мин, чтобы получить однородную массу золотистого цвета. Остудить, добавить оливки и намазать полученной массой хлебцы.
Томаты нарезать на кружки, положить поверх смеси, украсить тонкими ломтиками рыбного филе. Запекать в ростере в течение 5—6 мин при температуре 180°С.