Спагетти " Фрукты моря "

На конкурс
Читать далее
Всем привет!!!
Итак продолжаю серию рецептов из моей коллекции
« Ресторан у Нас дома « - к которым относятся тоже
Форель « Романтика» , « Рыбные шашлычки « Ассорти»
и Рулька гриль
и вот презентую для вас уголок Итальянской кухни .
Существует много вариаций этого блюда, я хочу, предложить вам немного упрощенный его вариант но даже в этом варианте оно не теряет своей эстетичности и изысканности и в тоже время простоты изготовления , которая подсилу любому из нас . Итак на ваш суд выходит......
Спагетти "Фрукты моря" Frutti de Maro
Нам понадобиться :
Спагетти 500гр.
Коктейль из морепродуктов 1кг
Петрушки пучок
Базилик ,если свежий то пару тройку веточек.(если нет то сухой пару щепоток)
Лимон (срезать верхний слой кожи и нарезать полосками)
Чеснок - 2 крупных зубчика
Очищенные помидоры в банке 800 гр ( только без сока ) или свежие
Цукини или кабачок половинку (если нет его то тоже не страшно)
Острый красный перец 1шт.
Белое сухое вино 150гр. можно и больше , но принимать во время готовки для тонуса
Оливковое масло
Перец, соль
Хорошее настроение этот пункт обязательный
Снимаем вот так верхний слой шкурки лимона и нарезаем ее вдоль
Режем мелко чеснок
Нарезаем петрушку
Нарезаем цукини
а так же нарезаем помидоры кубиком
Поехали...
Ставим варить спагетти время варки обычно написано на упаковке.
Добавляем в воду пару капель раст . масла (чтоб спагетти не слиплись) и соль.
Достаем глубокую сковородку (обожаю эту старушку)
На оливковом масле поджариваем чеснок и перец (перец слегка обж.со всех сторон и убираем его потом)
Сначало перец ,
потом чеснок
Добавляем морской коктейль и чуть обжариваем
Кладем порезанную половинку цукини
Потом добавляем петрушку и цедру лимона
перемешиваем
Добавляем вино и оставляем 2-5 минут кипеть
Дальше томаты ..
Легонько перемешиваем и оставляем на еще пару минут
Потом выкладываем сварившиеся спагетти, коротко все смешиваем
И можно кушать - по вкусу сбрызнуть оливковым маслом,
и лимончиком .
Приятного аппетита !!!