Рисовый пудинг

Ингредиенты:
на 5 порций:
* 1 стакан воды
* 200 г риса
* 1 стакан молока
* 100 г сахара
* 4 яйца
* 2 ст. ложки масла
* ванилин
Промытый рис залить водой, варить 10 мин, затем добавить кипящее молоко и на слабом огне или в духовке тушить до готовности. Отделить яичные желтки от белков. Масло растереть, добавляя сахар, ванилин, яичные желтки.
Взбитую массу соединить с остывшей кашей, ввести взбитые в густую пену белки, выложить массу в смазанную жиром форму. Запечь в духовке. Подавать пудинг со сладким соусом.