Рис по-арабски

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 1 стакан риса
* 0,5 л жирного мясного бульона или бульона из кубика
* 2 ст. ложки сливочного масла
* соль
Вымыть рис, обжарить в глубокой сковороде 1/3 риса в масле. Пока жарится рис, нагреть бульон почти до кипения и посолить его. Когда рис приобретет светло-коричневый цвет, выложить на сковороду оставшийся рис, залить его горячим бульоном, перемешать.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, не мешая рис. Через 17 мин блюдо готово. Можно нашпиговать готовый рис маленькими кусочками чеснока.