Салат "Чудо-гнездо" с копченой курицей

ПОНАДОБИТСЯ
1 копченая курица; 6 яиц; 4 шт. картофеля; чеснок, майонез по вкусу; 150 г твердого сыра; растительное масло для фритюра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо курицы отделить от костей, мясо руками разобрать на волокна. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой.
2. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
3. Куриное, мясо, нарезанный белок, обжаренный картофель соединить и перемешать.
Добавить майонез по вкусу, еще раз перемешать и выложить на тарелку в форме гнезда.
4. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, желтки размять. Чеснок и желтки соединить и хорошо перемешать.
5. Из желтковой массы скатать "яички" и обвалять их в тертом сыре. "Яички" положить в середину гнезда. Салат готов!
• Куриное мясо в этом салате можно заменить нежирной ветчиной, нарезанной соломкой.
• Картофель для "гнезда" лучше не резать. А натереть на терке для корейской моркови.