Коричневый соус

Ингредиенты:
* 2 ст, ложки масла
* 2 ст. ложки муки
* 0,5 л бульона или воды
* соль
* перец
* 1 лавровый лист
* 1 ст. ложка сметаны
В кастрюле растопить масло, пассеровать до светло-коричневого цвета муку, развести ее бульоном или водой, проварить на слабом огне, помешивая, добавить соль и специи, сметану.