Маринованная капуста

Нарезать 5 кг капусты, 1 кг мор­кови, 1 кг репчатого лука и 1 кг красного сладкого перца. Все пе­ремешать и сложить в большую ем­кость, добавить 350 г сахара, 4 ст. ложки соли, 0,5 л 5%-ного уксуса и 0,5 л растительного масла. Все тщательно перемешать.
Разложить массу в чистые 3-лит­ровые банки, хорошо утрамбовав. Через 3 дня закрыть полиэтиленовы­ми крышками, хранить в прохладном месте.