Крем «Южный»

Ингредиенты:
* 1 кг тыквы
* 200 г сушеных абрикосов
* 2 ст. ложки сливочного масла
* 200 г сливок
* щепотка ванилина
* цедра 1 лимона
* сахар по вкусу
Очищенную тыкву измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки или с насадкой в виде мелкой терки, положить в кастрюлю, добавить промытые абрикосы, сливочное масло. Тушить до тех пор, пока тыква и абрикосы не станут очень мягкими. Готовую массу охладить, затем смешать со взбитыми сливками, добавить сахар. Подать с ванильным или шоколадным соусом.