Майонез домашний

Ингредиенты:
* 1/2 стакана подсолнечного рафинированного или оливкового масла
* 1 сырой желток
* 1 ст. ложка уксуса
* соль и сахар по вкусу
В фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырые желтки, посолить и перемешать венчиком. Затем небольшими порциями вливать масло, тщательно смешивая его с желтками.
Когда получится густая однородная масса, прибавить уксус. Если соус слишком густой, добавить в него около 1 ст. ложки теплой воды. Соль и сахар добавить по вкусу.