Пита с копченой курицей

Ингредиенты:
* 2 небольших хлебца питы
* 300 г мяса копченой курицы
* 2 ст. ложки растительного масла
* 1 сладкий красный перец
* 1 кислое яблоко
* 1 долька чеснока
* 1 ст. ложка мелко нарезанного эстрагона (тархуна)
* 3 ст. ложки белого вина
Перец запекать в ростере в течение 3—4 мин при температуре 180°С, снять кожицу, удалить зерна, размять вилкой. Яблоко очистить, нарезать дольками, 5—7 мин потушить с вином на слабом огне.
Смешать размятый перец, яблоко, растертый с солью чеснок, растительное масло, все растереть и прогреть на слабом огне в течение 2—3 мин.
Полученной массой намазать питу, сверху уложить мясо, нарезанное полосками, и утопить его в пасту, посыпать эстрагоном. Запекать в ростере в течение 3 мин при температуре 200°С.