Жюльен из языка с белыми грибами.

Ингредиенты:
1. Язык говяжий или свиной - 0.5 кг.
2. Грибы белые жареные - 0,5 кг.
3. 3 яйца.
4. Сметана - 360 г.
5. Лимон.
6. Майонез - 100 г.
7. Сыр.
8. Укроп.
9. Мука 30 г.
10. Перец горошком, лавровый лист.
1. Промываем и варим языки до готовности, примерно 2 часа. В воду надо добавить лавровый лист, перец горошком, петрушку, посолить.
2. Заливаем язык холодной водой на 5-10 минут и промываем.
3. Очищаем язык от кожуры.
4. Далее пассеруем муку на масле до золотистого цвета
5. Туда же добавляем грибы. Если грибы уже жареные, то просто разогреваем.
6. Выкладываем грибы в горшочки
7. Берем яйца, сметану , майонез и лимон.
8. Взаблтываем яйца, сметану, майонез и сок трети лимона, соль по вкусу
9. Нарезаем язык и выкладываем в горшочки поверх грибов.
10. Заливаем в горшочки взболтанную смесь
11. Сверху посыпаем укропом, и затем сыром
12. Запекаем в духовке до готовности, примерно 45 минут и готово!
Приятного аппетита!