Форель в 2-х "ипостасях" - почти по-мароккански

Поздравляю всех с наступившим 2009 годом!
Желаю удачи, счастья, успехов везде и всегда!
Делюсь рецептом, что "сотворил" на НГ (сорри за не очень подробное изложение, но сложного ничего нет...)
Почти "по мароккански" - потому что надо использовать было кунжутное масло, но его не нашел - пришлось оливковое.
Ну и "для пробы" - форель в беконе.
Итак:
- форель норвежская охлажденная (купил самую маленькую - кг на 2,5), с беконом сделал 1 кусочек на пробу, "по-маррокански" - ушло примерно грамм 700)
- бекон сыро-копченый порезанный как можно тоньше
- соль - немного
- корица - 3/4 чайной ложки
- имбирь молотый - 3/4 чайной ложки
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 3-4 ст. ложки
- лимон и лайм - примерно по 2-3 ломтика
"По мароккански":
- форель почистить (можно отрезать кусочек как я, можно целиком - если большая компания)
- готовим смесь из:
- корицы
- имбиря
- чеснок (мелко порезать)
- оливкового масла
- соли (я положил 1 чайную ложку)
- хорошо перемешать
- на форели сделать надрезы примерно на 1 см (можно только сверху, можно с обоих сторон)
- хорошо натереть рыбу смесью (снаружи и внутри)
- лимон и лайм (или что-то одно) - порезать и положить внутрь рыбы
- завернуть в фольгу
Форель с беконом:
- порционный кусок форели (примерно 2 см) обернуть несколькими ломтиками бекона, оставляя части рыбы непокрытыми, заколоть зубочистками при необходимости (можно не солить)
Готовил все сразу, поэтому уложил все на противень
Духовку разогреть до 200 градусов - и на 45 минут
Что на "выходе"
Форель с беконом полить лимонным соком.
Разворачиваем фольгу:
Очень необычно и вкусно обалденно...
Вместо форели - можно использовать лосось или семгу...