Подливка к пельменям "Садовая"

4 л томатного сока, 200 г сахара, 75 г муки, 5 ст.л. соли, по 1 ч.л. черного и красного молотого перца, 1 головка чеснока, 20 штук гвоздики, 1 ст.л. корицы, 1 ст.л. уксусной эссенции.
Муку размешать в холодном соке и поставить варить на 1 час 20 ми­нут. Затем добавить все остальные компоненты и варить еще 40 минут. Горячим разлить в банки, закатать.
Получается очень вкусная при­права к вареникам, пельменям и макаронам.