Винегрет

Ингредиенты:
на 10 порций:
* 2 средние свеклы
* 4-5 картофелин
* 1-2 моркови
* 2-3 соленых огурца
* 2-3 яблока
* 1 луковица
* 100 г жареного или вареного мяса
* 1/2 селедки
* 1 стакан сметанного соуса или майонеза
* зеленый лук
* зелень петрушки
* 1 яйцо
Вареную свеклу, картофель, морковь, мясо нарезать кубиками. Лук изрубить, огурцы, яблоки и селедку мелко нарезать. Все продукты смешать с соусом, оставив часть овощей яркого цвета для украшения. Посыпать зеленью и отдельно изрубленными желтком и белком.