Десерт «Крымский»

Ингредиенты:
* 400 г тыквы
* 100 г яблок
* 1 ч. ложка лимонного сока
* сахар по вкусу
для соуса:
* 1 стакан молока
* 1 яичный желток
* 2 ст. ложки сахара
* 1 ч. ложка картофельной муки
* цедра с 1 апельсина
Для приготовления соуса отваренную апельсиновую корку измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки. Картофельную муку развести в 100 г холодного молока, влить в оставшееся кипящее молоко, добавить апельсиновую корку и, помешивая, вскипятить. Желток растереть с сахаром так, чтобы получилась пышная масса.
Влить струей кипящее молоко (предварительно вскипяченное с картофельной мукой), тщательно перемешивая, охладить. Тыкву и яблоки промыть, очистить, из тыквы удалить семена, измельчить в шинковке с насадкой в виде крупной терки. Приправить по вкусу сахаром, лимонным соком, положить в стеклянный салатник, залить апельсиновым соусом, охладить.