Морковь под белым соусом

Ингредиенты:
* 800 г моркови
* 100 г сливочного масла
* 1 ст. ложка муки
* 1 стакан молока или сметаны
* соль и сахар по вкусу
Морковь промыть, очистить, сполоснуть, измельчить в шинковке с насадкой для нарезки тонкими ломтиками. В кастрюле растопить 50 г масла, положить в нее морковь, помешивая, обжарить, добавить воду и тушить до полуготовности под крышкой.
Из остального масла, муки, молока или сметаны приготовить белый соус. Тушенную до полуготовности морковь залить соусом, довести до готовности, добавить соль, сахар. Подать к блюдам из кур, кролика.