Салат из щавеля (латышская кухня)

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 200 г щавеля
* 100 г майонеза
* 1 ст. ложка томатной пасты
* соль
* сахар
* зеленый лук
* укроп
Промытые листья щавеля обсушить, затем измельчить. Мелко нарезанные укроп и зеленый лук смешать с майонезом, добавить томатную пасту, соль, сахар. Смешать с этим соусом подготовленный щавель. Вместо щавеля можно использовать шпинат, молодые листья одуванчика.
Одуванчик перед употреблением залить раствором лимонной кислоты или сбрызнуть лимонным соком, чтобы уменьшить горечь.