Домашние оливки

Оригинальный рецепт из садового терна или не до конца созревшего кизила.
Плоды терна немного отварить и отбросить на дуршлаг.
Приготовить маринад: 1 стакан 9%-ного уксуса, 3 стакана воды, 1 ст.ложка соли, 1 ч.ложка сахара.
Терн опустить в маринад и варить 30 минут.
Затем терн вынуть шумовкой, уложить в подготовленные банки со специями (лавровый лист, эстра­гон, гвоздика). Залить маринадом, укупорить, хранить в прохладном месте.