Сельдерей в пивном тесте (латышская кухня)

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 2-3 корня сельдерея
* 2-3 ст. ложки муки
* 1-2 яйца
* соль
* пиво
Сельдерей промыть, срезать кожицу, опустить его в слегка подсоленный кипяток и варить до полуготовности. Из муки, желтков, соли и пива замесить тесто погуще, добавить взбитые в густую пену белки яиц. Сельдерей погрузить в тесто, вынуть и обжарить на разогретой с жиром сковороде.